ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ

  Автор:
  497

Salvia-officinalisРедкое в наших садах растение – шалфей лекарственный. Шалфей, или сальвия  — род многолетних эфирно-масляничных растений. Его использовали еще древнегреческие и римские медики. Сам Гиппократ называл шалфей священной травой.

ВЫРАЩИВАНИЕ. У садоводов существует мнение, что шалфей не зимостойкое растение, что оно очень часто погибает в период зимы, и они боятся иметь с ним дело.

Да, шалфей лекарственный нередко погибает у садоводов средней полосы, когда его выращивают на пониженных участках, где есть застой грунтовых вод. Там он погибает в первый год на 90% полностью.

Но если будет хорошее место на склоне, где не застаиваются ни  осенние, ни весенние воды, хороший дренаж, то шалфей лекарственный может спокойно расти до 3 лет.

Для выращивания шалфея подойдут так называемые высокие грядки и участки с хорошим дренажем. Если есть альпийская горка или рокарий, то можно спокойно высажать его здесь и не боятся, что растение погибнет от вымокания.

У шалфея лекарственного серебристые, слегка опушенные листья и его нельзя выращивать около дорог — он собирает пыль.

Шалфей легко размножается семенами ранней весной. Также для этого растения следует проводить омоложение, обрезая наземную часть весной, чтобы стимулировать рост большего количества побегов и листьев.

Но если выращиваем не лекарственный, а мускатный шалфей, то у него наиболее полезны цветки и в таком случае обрезку можно не проводить.

ПРИМЕНЕНИЕ. Все части растения обладают сильными лекарственными свойствами, особенно листья. Основное вещество – эфирное масло с ценными компонентами, которые обладают сильным противомикробным действием.

Шалфей лекарственный используют как противомикробное и противовоспалительное средство в медицине. Настоем шалфея лечат ангины, тонзилиты и другие заболевания полости рта, горла и глотки. Причем как наружно – ингаляции, полоскания, так и внутренне.

Шалфей имеет множестово видов:  степной, луговой и т.д.  Они содержат меньшее количество эфирных масел и не так эффективны при лечении заболеваний.

Salvia-shalfeiШалфей лекарственный используют как пряность в кулинарии. Он придает тонкий вкус сельди, дичи, ветчине, зайцу, почкам, куриной печени. Прекрасно подходить для приготовления шашлыков. Свежие листья надо нанизывать вперемешку с мясом, салом, луком, помидорами.

ОСТОРОЖНО! Шалфей лекарственный нельзя принимать беременным женщинам, поскольку он может провоцировать выкидыши. Он не рекомендуется больным эпилепсией. Прием шалфея лекарственного внутрь необходимо оговорить с лечащим врачом.

Шалфей лекарственный обладает сильными фитонцидными свойствами. Над плантацией шалфея болезнетворных бактерий в воздухе гораздо меньше, чем над газоном или спортивной площадкой. Можно посадить несколько кустиков рядом с беседкой или скамейкой — тоже польза.

ЗАГОТОВКА. Сырье собирать в фазу плодоношения – наибольшее количество эфирных масел, т.е. сразу после окончания цветения, когда начинают созревать семена. В нашей зоне это август. Срезать верхнюю часть (50-70% с куста), облиствленные побеги.   Сушить не выше 40 град., в тени. Высушенные побеги обмолотить, потому что в побегах эфирного масла мало. Хранить листья в цельном виде. Лучше не измельчать, т.к. в измельченных листьях быстрее идет испарение эфирных масел.

Храним в любом закрытом сосуде (не в полиэтилене).

Шалфей можно  выращивать как контейнерную культуру, — зимует при температуре  примерно 0 град, при более высокой будет болеть и вытягиваться.

shalfeiСейчас у шалфея лекарственного много в продаже декоративных форм, в основном разные пестролистные, с белыми цветками. Пестрые формы в нашей зоне менее зимостойки. Эфирное масло они содержат, но в меньших количествах. Для бытовых целей, т.е. для заварки в чай или как приправу использовать можно.

Шалфей лекарственный практически сохраняет цвет листьев до сильных морозов, листья только чуть бледнеют. Обильное цветение и декоративный вид листьев делают шалфей прекрасным растением для цветников.

 (Чтобы увеличить фото, кликните на него левой клавишей мышки)

Вы находите данную статью полезной или интересной? Поделитесь ею с другими - просто нажмите на кнопки ниже:
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук